Гарбузово-апельсинний суп

Приготування:

1

Розігрійте олію Майола у великій кастрюлі. Покладіть цибулю та смажте 3-4 хвилини. Додайте часник та гарбуз і готуйте ще 2 хвилини, часто помішуючи.

2

Влийте кип’ячий відвар чи бульйон, додайте цедру та сік апельсина та 2 столові ложки тим’яну. Варіть на невеликому вогні 20 хвилин, поки гарбуз не змякне.

3

В міскері доведіть суміш до однорідного стану. Приправте за смаком. Влийте знову суп в кастрюлю та додайте молоко. Дайте супу прогрітися 2-3 хвилини не доводячи до кипіння.

4

Посипте перед подачею на стіл рештою тим’яну. Розлийте по теплих тарілках і подайте до супу свіжого хрусткого хліба.

Смачного.