Запіканка з макаронами та морепродуктами

Приготування:

1

Закип’ятіть в кастрюлі підсолену воду. Покладіть макарони з маслом та варіть 8-10 хвилин. Процідіть та поверніть до кастрюлі. Додайте до макаронів масла, накрийте, трусоніть кастрюлею і злиште для остигання.

2

Розтопіть на сковорідці решту масла. Посмажте фенхель 3-4 хвилини. Додайте шампіньйони і смажте ще 2 хвилини. Додайте креветки та зніміть сковорідку з вогню.

3

Приготуйте соус бешамель. Налийте в касрюлю молока, додайте гвоздику, лавровий листок і мускатний горіх. Поволі доведіть до кипіння. Зніміть з вогню та залиште на 15 хвилин.

4

В другій кастрюлі розтопіть масло та змішайте з мукою. Нагрівайте помішуючи протягом 1 хвилини. Зніміть з вогню. Процідіть молоко і додайте до масла з мукою. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння, помішуючи, поки соус не загусне. Приправте сіллю та перцем за смаком та додайте решту спецій.

5

Змішайте креветки з каєнським перцем та соусом. Вилийте суміш у вогнетривкий посуд, розрівняйте верх. Посипте пармезаном, розкладіть по краю шматочки помідора. Полийте помідори олією Майола і посипте орегано.

6

Запікайте при 180 ºС в духовці 25 хвилин. Одразу подавайте.

Смачного.