Кускус з овочами

Приготування:

1

Нагрійте у кастрюлі олію та посмажте цибулю, моркву та ріпу 3-4 хвилини. Влийте овочевий відвар та доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та варіть на невеликому вогні 20 хвилин.

2

Покладіть кускус в миску та залийте невеликою кількістю кипятку. Перемішайте, щоб зернинки набухли та розділилися.

3

Покладіть в кастрюлю помідори, кабачки, солодкий перець та фасолю.

4

Змішайте кускус з цедрою лимона та куркумою. Помістіть кускус в пароварку і поставте на кастрюлю з овочами. Варіть овочі та готуйте на пару кускус 8-10 хвилин.

5

Розкладіть кускус гірками по тарілках. Покладіть згори овочі і трошки полийте рідиною, в якій вони варилися. Посипте петрушкою та прикрасьте гілочками петрушки і подавайте.

Смачного.