Лосось з макаронами

Приготування:

1

Покладіть лосося у велику антипргарну сковорідку. Додайте олію Майола, вино, трохи морської солі, перець-горошок, укроп, естрагон та лимон. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння і потушкуйте 10 хвилин.

2

Вийміть лосося із сковорідки, рідину, в якій він тушився не виливайте. Видаліть шкірку та кості з лосося. Покладіть на підігріту тарілку

3

Закип’ятіть в кастрюлі підсолену воду. Покладіть макарони і 1 ст. ложку олії Майола і варіть 8-10 хвилин. Відкиньте і полийте рештою олії. Викладіть макарони на підігріту тарілку, поверх покладіть стейки лосося.

4

Для соусу розтопіть вершкове масло в кастрюльці, всипте муку і варіть помішуючи 2 хвилини. Додайте молоко і 7 ложок рідини, в якій тушився лосось. Додайте лимонний сік та цедру і готуйте, помішуючи, ще 10 хвилин.

5

Покладіть в соус кресс-салат, перемішайте і приправте сіллю та перцем. Полийте соусом лосося і макарони, прикрасьте шматками лимона та кресс-салату і подавайте.

Смачного.