Суп с крабами

Приготовление:

1

Выньте и отложите из краба все мясо. Отдельно разломите клешни и выньте оттуда мясо, порубите его и отложите.

2

Положите рис в кастрюлю и налейте молока. Медленно доведите до кипения. Накройте и варите 20 минут. Приложите крабовое мясо и приправы и варите еще 5 минут.

3

Остудите немножко. Протрите через сито или смешайте в блендере до однородной массы.

4

Налейте суп в чистую кастрюлю, добавьте рыбный бульон, положите крабовое мяса с клешней. Доведите до кипения на медленном огне, добавьте анчоусную пасту, лимонный или лаймовый сок и специи.

5

Варите на медленном огне еще 2-3 минуты. Бросьте петрушку. Разлейте по тарелкам в каждую дайте по ложке сметаны и украсьте луком.

Приятного аппетита.